Přidali jsme do nabídky gruzínské víno Khikhvi qvevri.
Jedná se o velmi vzácnou a odborníky považovanou za jednu z nejstarších odrůd vinné révy vůbec, pocházející z Gruzie.
Oblast a technologie
Víno „Khikhvi Qvevri“ pochází z oblasti Samebis Zvrebi v Gruzii, která se nachází v nadmořské výšce 450 metrů.
Starověká terasová břidlicová půda bohatá na vápenec.
Hrozny se drtí a poté se společně s moštem a napařováním přenesou do tradiční hliněné nádoby v Qvevri, kde víno fermentuje a nechává se na čači až do prvních jarních veder, pravděpodobně do dubna následujícího roku. Poté se víno vyjme z čače a zraje v dubových sudech minimálně 6 měsíců.
Barva, chuť a vůně
Jantarové, suché, plné víno. Má dobře výraznou vůni sušeného žlutého ovoce. S plnou a harmonickou chutí.
Podávat k:
Podává se s grilovaným drůbežím masem a sýry.
Servírovaní:
Optimální teplota k pití je 17-19° C. Dekantovat 20-30 min. před podáváním.
Druh: bílé, suché
Oblast: Samebis Zvrebi, 450 m n. m., Gruzie
Zrání: hliněné nádoby qvevri a následně v dubových sudech minimálně 6 měsíců
Objem: 750 ml
Obsah alkoholu: 14%
Obsahuje oxid siřičitý.
Skladování: 8-16°C